Ciao e benvenuta!
Ti rispondo al volo e spero di riuscire ad essere esauriente.
Se vuoi una finitura lucida, secondo me, la via più facile è la vernice finale anche se ci sono degli additivi, come gel e vari, che conferiscono al colore la lucentezza o l'opacità. Il fatto è che, usando questi ultimi, bisogna essere un po' più esperti e saperli dosare a dovere senza compromettere la tenuta finale del colore.
Se vuoi un effetto materico molto accentuato, oltre alle cose che hai già citato, puoi anche aggiungere al colore delle sabbie o altro e l'acrilico, essendo colloso, le ingloberà facilmente, basta non esagerare nelle quantità. Devi però tener conto che, più la pittura è spessa, più tempo impiegherà ad asciugare, non fidarti dell'apparente "asciugatura al tatto", se premi col dito, sentirai che la pittura resta molliccia quindi assicurati che sia bene asciutta prima di aggiungere sopra un altro strato. Volendo, puoi anche fare prima degli spessori con gesso acrilico o le paste già citate e poi colorarle,, oppure, usare colori appositi come quelli che fa sempre la Maimeri e che sono adatti per essere stesi a grossi spessori, mi pare si chiamino "3D".